Más peso al destete, carne de mejor calidad y menor tiempo al primer servicio
En la actualidad los precios de comercialización del ganado gordo han provocado un alza en los precios de la reposición con grandes beneficios para las explotaciones dedicadas a la cría, lastimosamente, esta actividad se había disminuido en el país progresivamente por lo que la oferta de destetos es reducida y el cebador no puede limitar sus compras por escoger calidad, llevándose para su predio lo que encuentre en el mercado, haciendo referencia a destetos de bajo peso y baja calidad lo que afecta los parámetros productivos y rentabilidad del negocio ya que el tiempo de la ceba se aumenta. La federación nacional de ganaderos de Colombia Fedegan (2016), sostuvo que el destete de crías en el país se realiza en general a los 8 meses de edad con un peso promedio de 140 kilogramos y las vacas registran 700 días de Intervalo Entre Partos (IEP). Estas cifras son oficiales, sin embargo, algunas explotaciones presentan mejores resultados.
A continuación, se muestran algunos parámetros de la ganadería de cría en Colombia. (tablas 1 y 2)
Tabla 1. Evaluación de parámetros de la cría en Colombia en monta natural
FUENTE | PARÁMETRO |
TIPO RACIAL |
Estrada JL 1982-1984 |
840 IEP |
Promedio ganadería de carne Colombia |
FEDEGAN 2015 |
701 IEP |
Promedio ganadería de carne Colombia |
REVISTA EL CEBÚ # 398 |
534 IEP |
Ganadería pura |
FEDEGAN 2015 |
43,4% Natalidad |
Promedio ganadería de carne Colombia |
Tabla 2. Producción comparada en animales vivos
Indicador | Colombia | Brasil | Argentina | Uruguay | EEUU | Unión Europea |
Natalidad (%) | 53 | 63 | 69 | 64 | 82 | 81 |
GDP (gramos / día) | 298 | 376 | 437 | 507 | 1043 | 920 |
Peso medio al sacrificio(kg) |
Machos: Hembras: |
Machos: Hembras: |
Machos: Hembras: |
Machos: Hembras: |
550kg |
520Kg 480Kg |
Edad al sacrificio (meses) | 39 | 32 | 28 | 28 | 16 meses en confinamiento | 17 meses en confinamiento |
Rendimiento en canal (%) | 53 | 55 | 57 | 58 | 61 | 59 |
Fuente: IFCN, FAPRI, Fedegán-FNG. (tomado de Fedegán-FNG. 2014. Bases para el Plan de Acción Meta)
Teniendo en cuenta estos indicadores, se hace necesario realizar cambios en el manejo de la ganadería de cría en Colombia y buscar alternativas aplicables en los sistemas tradicionales, de fácil manejo y con bajos costos en su infraestructura. El Creep feeding es una de esas técnicas con la que se podrían mejorar los índices productivos y reproductivos en las explotaciones dedicadas a la cría.
“Creep feeding” es un sistema de alimentación diferencial de la cría al lado de su madre en ganadería de carne, en el cual se obtiene un mayor peso al destete, mejorando el desempeño en el levante. “El Creep feeding” es una técnica reconocida por su desempeño en campo (Carreras 2012), alcanzando diferencias entre 20 y 35 kg más de peso al destete al comparase con el sistema tradicional (Maldonado Álvarez, 2011)
Al usar el Creep feeding, en las crías se logra a largo plazo un efecto en el metabolismo energético, lo que permite una mejor respuesta en las ganancias de peso en épocas de sub – nutrición o alteraciones climáticas frente a animales que no estuvieron en este sistema (Guggeri et. al., 2014)
La implementación del sistema es básica, solo se requiere de un corral que limite el ingreso de las vacas y permita el de las crías mediante una barrera física, normalmente son corrales de 3 mt x 3 mt con altura aproximada de 1,1 mt. Y en su interior se coloca una caneca que sirve como comedero para suministrar el suplemento que se va a suministrar a las crías, este suplemento es diferente a la sal mineralizada que consumen las vacas y se sugiere que alrededor del corral se ubique el saladero de las vacas a una altura que las crías no puedan alcanzar para evitar que la consuman y sea limitante del consumo del suplemento a utilizar para las crías.
Los materiales para utilizar en la construcción del corral pueden ser de madera, guadua o cinta eléctrica en el caso del uso de cerca eléctrica, a continuación, se muestran algunos tipos de corrales utilizados en campo en explotaciones ganaderas colombianas en las cuales SOMEX ha realizado pruebas experimentales implementando el Creep feeding.
El momento que vive la ganadería de cría es una oportunidad para producir destetos con mayor peso, levante de novillas con un menor tiempo para su primer servicio y en el caso de la ceba ganado con menor edad a su sacrificio para producir carne de mejor calidad y un ciclo más corto que permita una mayor rentabilidad, por estas razones la implementación del Creep feeding es una alternativa adaptable y rentable en Colombia. El costo de la construcción del corral más básico puede ser de $120.000 utilizando materiales disponibles en el predio.
Resultados obtenidos en pruebas de campo
Acumulado de trabajos en Colombia con SOMEX DESTETOS en sistema Creep Feeding, año 2021:
Creep | Test | |
Media, GDP en terneros lactante bajo el sistema Creep feeding |
640.0 | 584.3 |
# de Observaciones | 855.0 | 737.0 |
P(T<=t) dos colas, Diferencia estadísticamente significativa | 0.0000007 |
Datos sin publicar Somex diciembre 2021
Resultados Creep feeding en la ganadería la Playa, Calarcá, Quindío.
Ganadería la Playa, datos sin publicar
Resultados de vacas que estuvieron en programa Creep feeding al nacer.
Vacas Brangus (31 meses) de primer parto con 60 días post parto y preñadas por Inseminación Artificial confirmadas con ecógrafo.
Imágenes cortesia Ganaderia la Playa
Vacas que fueron preñadas en promedio a los 18.5 meses de edad y se logran preñar nuevamente a los 60 dias post parto y conservan una buena condicion corporal, esto nos demuestra que se puede tener una ganaderia de cria eficiente y rentable al implementar sistemas de alimentacion diferencial a las crias y reducir la edad al primer parto de los 36 meses a los 28 mese de edad.
Actualmente se puede realizar esta suplementación diferencial con el producto SOMEX DESTETOS®. Suplemento mineral – protéico que aporta minerales, proteína de origen vegetal como la torta de soya, Urea protegida y Probioticos que promueven el desarrollo ruminal para una mayor degradación y asimilación del forraje ya que durante la etapa de lactancia no son rumiantes y así incrementar el peso al destete, se recomienda implementar este sistema Creep Feeding, a partir de los 2 meses de edad de la cría hasta el destete. Se sugiere continuar con esta suplementación durante 3 meses post destete.
Edgar Ospina Cardona
Asistente técnico
SOMEX S.A.
Bibliografía:
Guggeri D, Meikle a., Carriquiry M, Montossi F, De Barbieri I, Viñoles C (2014) Effect of different management systems on growth, endocrine parameters and puberty in Hereford female calves grazing Campos grassland. Livestock Science 167, 455–462. doi:10.1016/j.livsci.2014.06.026
Carreras HH. 2012. Suplementación del rodeo de cría (Creep Feeding). Sitio Argentino de Producción Animal; [consultado 2018 oct 15]. https://www.engormix.com/ganaderiacarne/artículos/suplementacion-rodeo-cria-creep-t29554.htm
Maldonado Álvarez G. 2011. Cría potenciada. Ganadería y Compromiso N° 33; [consultado 2019 ago 4]. http://www.ipcva.com.ar/files/gyc/33-ganaderia.pdf
Foro ganadero regional visión 2011- 2018. Villavicencio, Meta. 2014
https://estadisticas.fedegan.org.co/DOC/download.jsp?pRealName=6.PlanMetaFINAL.pdf&iIdFiles=652